タンパク質、ビタミン、ミネラルなど健康に欠かせない栄養が豊富に含まれる豚肉。またエネルギーの代謝を助けるビタミンB1をはじめとするビタミンB群や、亜鉛・鉄分・カリウムなど美容やダイエット、疲労回復を助けてくれるヘルシー食材でもあるのです。

そんな豚肉の魅力を存分に味わえるのが「厚切りポーク」。ハイライフポーク は「冷めても柔らかい」のが特徴で、厚切りでも柔らかくお召し上がり頂けます。また、脂身がさっぱりとして食べやすくなるよう飼料にこだわっており、厚切りポークステーキを楽しむのにぴったりの豚肉です。しっとりとジューシーで美味しく召し上がれることはもちろん、見ためにも華やかな厚切りポークレシピは、日常の食卓だけでなく、パーティの時にも彩りを添えてくれるオールマイティに活躍するメニューです。

【MARC JACOBS】THE SOFTSHOT 17 CALF HAIR◆国内発送◆ BIRKENSTOCK✕Disney サンダル 20.0cm

ECOLE/エコール カードケース軟質 A5-S エコール流通グループ 4937020000955(610セット) Uideazone PANTS メンズ US サイズ: Medium
焼き方

材料
  • 厚切りポーク・・・200g
  • 塩・・・小さじ1/2(2g) ※塩は肉の重量に対して1〜1.3%が適量
  • こしょう・・・適量

まずは冷蔵庫から肉を取り出して、肉全体に塩、こしょうを振ってから、常温に戻す(10分程度)

常温にもどすと均一に火が入ります!

【YPTOM-A210FLW】INAX・LIXIL オストメイト対応トイレ 設備 給水方式:フラッシュバルブ 左勝手 電気温水器あり【受注生産品】【代引・後払い決済不可】

表面3分*、裏面3アズワン AS ONE カラフルプラスチック球 φ12 白 約100個入 4-2056-03 [A100504]
Batman Missions Two (2) 6 Figure Bundle; Contains 1 Each Batman & 1 Each Ni中弱火で優しく焼く

フタと中弱火がポイント!

火を止めてフタをしたまま6分*休ませる

ミニター 株 ミニモ 毛ブラシ カップ 山羊毛 ソフト φ12 10本入 FC1412 期間限定 ポイント10倍

肉を取り出し、切り分けたらできあがり※ 肉の中心部まで充分に加熱してください

特価① モスキーノ ショルダーバッグ A7430 8002 1555 色:BLACK ショルダーバッグ・ポシェット 色・サイズを選択:BLACK

150g
焼き時間:片面 2.5分
休ませ時間:多肉植物:アガベ チャザロイ*幅12cm 現品!一品限り
200g
焼き時間:片面 3分
休ませ時間:6分
250g
焼き時間:片面 3.5分
休ませ時間:7分

プロのテクニック

塩を振るタイミングはお好みに合わせて!

❶ 事前に振っておくと、中まで味が入ってうまみたっぷり

❷ 焼く直前に振るとお肉の水分が抜けずによりジューシーでしっとり

キレイに均等に焼くには、フライパンに押し付けない、中火・強火で焼かないようにしましょう。

特価① モスキーノ ショルダーバッグ A7430 8002 1555 色:BLACK ショルダーバッグ・ポシェット 色・サイズを選択:BLACK

「3・3・6分の法則」に慣れてきたら、
プロのテクニックを取り入れた上級編にもチャレンジ!

上級編

  1. 油を引かず、強火で脂身を焼いてフライパン表面に溶かす
  2. お肉を倒して両面の表面を強火で焼き色をつける
  3. 焼き色が付いたら蓋をせずに、弱火で片面3分ずつ焼いていく
  4. 焼けたら温めたお皿に移し、アルミホイルでふんわりと覆って10分間、コンロ回りの暖かい場所でお肉を休ませる。
  5. 月刊 少年ファング 2007年 01月号 雑誌

特価① モスキーノ ショルダーバッグ A7430 8002 1555 色:BLACK ショルダーバッグ・ポシェット 色・サイズを選択:BLACK

  • ロース肉

    日本人が最も好む部位で、キメが細かくやわらかい肉質で、脂身と赤身のバランスの良さが特徴です。脂身部分には甘みや旨みが凝縮されており、赤身部分では肉本来の美味しさを感じられる良い所取りの部位です。

  • 肩ロース肉

    豚の旨みと食感をしっかりと楽しめる部位です。脂身と赤身のバランスがよい部位ですが、ロースと比べて脂身がやや多く、牛肉に負けない旨みやコクが感じられる濃厚な味わいが特徴です。

美味しい「厚切りポークステーキ」の焼き具合を見極める!

豚肉は厚切りだと火が通っているのか不安です。断面の色で火が通っているのか見分け方はありますか?

SPARCO-CORSA スパルココルサ シフトノブ BKレザー×メタル SPG107_Jトップセラー
上手く焼けた時の肉の弾力を覚えておくと切る前に焼き具合を知ることができるので挑戦してみてください。
※厚生労働省Webサイトより

  • NG(まだ)

  • BEST

  • 焼けすぎ

豚肉は生焼けが不安なのでしっかり焼いたら、パサパサと固くなってしまいました。

豚肉は固くなりやすいのでしっかり焼き目をつけたらフライパンやアルミホイルで休ませてじっくりと火を通すことが大切です。
上に記載した加熱時間を目安に、火の通りが不安な時は加熱時間ではなく寝かす時間を少し長めに取ります。
肉汁が透明になってしまうのは焼きすぎ。ほんのりピンク色くらいがちょうど良い焼き具合です。

豚肉調理におすすめのフライパンはありますか?

厚い豚肉を焼く時には、熱伝導に優れた鉄製のフライパンがおすすめですが、鉄製以外のフライパンでもフタをして焼くことで熱伝導を高めることができます。

おうちに居ながら海外旅行気分が味わえる!

特価① モスキーノ ショルダーバッグ A7430 8002 1555 色:BLACK ショルダーバッグ・ポシェット 色・サイズを選択:BLACK

みんなの投稿をご紹介!アレンジもいろいろ!

井口 タクト / らくうま料理家
90’/Tokyo/【簡単×美味しい】ご飯を日々投稿しています。
化粧品会社に勤めながら、料理教室/レシピ開発
ケータリング/ゴーストレストランなど活動中です。
料理教室 @foodies_labo 主宰

韓国 LIPHOP ボトルネックT 3色 柄トップス 長袖 総柄 可愛い

相場正一郎 Shoichiro Aiba
2019LIFE のクリスマス予約を開始致しました。

詳しくはこちら

Yuu #ラクうま #LaCOOK(ラクック) 料理研究家/ブロガー
頑張る私たちに、頑張らない時間を

身近な食材と調味料を使った#簡単 #時短 #節約 料理 や #作り置き・#お弁当 用レシピを紹介

シュプリームxマイ ブラッディ ヴァレンタイン Glider Tee 白 S

ぐっち夫婦の今日なにたべよう?
共働き夫婦で料理家しています
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」

フードクリエイター Tatsuya
フードスタイリング 栄養士 SHINO

【大人気!】Marc Jacobs The Shutter ショルダーバッグ

セレクトバランス ライト チキン小粒 3kg 【国内発送】 LONGCHAMP レディース ショルダーバッグ

代官山 HyLife Pork TABLE

〒150-0033 渋谷区猿楽町10-1 マンサード代官山2階

VETEMENTS ロゴ アップリケ プリント シャツ 人気
WWW.CONFORTSUR.COM.AR RSS